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    • 2013.01.28 Monday
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    ピザなんぞを。。。

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      いやー関東も大雪でした。
      ここまで積もってしまうと足の悪いわたしは引きこもるしかない。 

      しかも、お正月の疲れからか寒さからか体調が悪いのです・・・。
      なのでパン作りどころか家事もままならない今日この頃。。。

      まっそのうちなんとかなるでしょ。



      パン作りとは言えないけど、簡単にピザを焼きました♪
      お正月太りから戻ってないというのは置いといて・・・



      ちーん。
      カロリーを少しでも控えるためにチーズは控えめに(笑)



      わたしは一枚だけね♪

      しかし、一枚とはいえモチモチのパン生地だからお腹いっぱい^^
      わたしはいつ痩せられるでしょうか。。。




      あんぱんに挑戦

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        最近パン焼いてないよー
        焼きたいけど旦那も遅いし食べるものもたくさんあるし
        ダイエットもしなきゃだし。。。

        でもあまり焼かないと二度と焼かなくなりそうなので(笑)
        どうしても焼き立てを食べてみたかったあのパンにしました!

        それは。。。出来たてのあんぱん!!!
        ということであんぱんに初挑戦しました♪
         


        生地にゴマをたっぷり煉りこみました♪
        あんは粒派のアオイです(笑)

        あんがちょっと少なかったなー。



        だいぶ成形にも慣れてきました。



        6個作りました。



        室内は暖かかったので二次発酵が早かった〜。



        卵を塗って更にゴマを乗せて〜♪



        ちーん。

        ・・・はみ出てきた、あんこ。。。
        あんは少なすぎなくらいなのに何故???



        色も薄っっっ。

        原因はわかってるいます。。。
        砂糖を減らし過ぎました(苦笑)



        柔らかくて包丁も入れられなかったので豪快に割ってみました(笑)

        焼きたては最高!!
        ゴマの香りも最高!!

        あとは見た目だー。
        もうちょっと砂糖を入れますか。。。
        見た目も大事だもんね。食は目からっていうし(言わない?)


        美味しくいただきました。ごちそうさま。



        スフレチーズケーキと言う名の・・・。

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          先日、旦那の誕生日だったので
          思い切って大好物のチーズケーキにチャレンジ!!

          もちろんはじめてのケーキ作りよ♪



          生地ができたわよ。



          焼けたわよ。



          あなた、なにもの・・・???

          まるで厚揚げかなんかよね(爆)
          原因はわかってるの。
          メレンゲの失敗・・・。
          ハンドミキサー買って再チャレンジするわ・・・。

          あとね、黒糖使ったからこんな色なの。
          味も黒糖の独特な感じ。



          まぁ・・・不味くはないってくらいね(苦笑)


          旦那よ、許せ。。。
          次頑張るわ。。。





          山型食パン略して山食

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            山型の食パンを「山食」って言うんだって。
            因みに真四角のは「角食」

            面白いね。

            ということで山食に初チャレンジ。
            バターの代わりにコンデンスミルクを入れました。



            うちにはパウンドケーキ型しかないので2個に入れてみた。
            どうも隙間が空き過ぎる。



            これくらいがちょうどいい。



            でもこうなっちゃう・・・。



            で、けっきょくこうなった(笑)



            二次発酵で膨らんだ。



            でも隙間は埋まらず(笑)



            そのまま、ちーん。



            こうなるよね(爆)
            いびつなお尻。



            でもうずまきは出来てる♪
            これがやりたかったんだー。



            クラムもしっとり♪糸引く感じ♪

            パンの中身のことをクラムっていうんだって〜。
            じゃあ、クラムチャウダーは?



            焼きたて山食はシンプルに目玉焼きランチに〜♪



            うふ。
            可愛くて美味しくてしあわせ。。。


            食パン型欲しいけど暫くはパウンド型で我慢。
            1個でもいけるかな?





            ご飯パン

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              ご飯が大量に余るので・・・
              ご飯パンにチャレンジ。



              失敗。



              なんだか焦げてるしモチモチもしない。
              パンナイフが酷いから切り口もボロボロ。



              テンション下がるわー。




              ノンノン白パンとポテトグラタン

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                今朝は冷え込みましたー(寒っ)
                でも昼間は日差しがポカポカで気持ちいい〜♪

                テンションがあがったこんな日は パン作りの記事です♪



                先日、北海道からじゃがいもがたくさん送られてきたので♪
                ポテトグラタンを作りました。

                久々のパン作りです♪



                前日から生地を作って冷蔵庫で一次発酵。
                ちょっとバッドが小さかった(苦笑)



                ちょっと可愛く成形したかったんだけど



                二次発酵で台無しに(爆)



                ちーん。
                焼いたら普通の真ん丸になりました(苦笑)



                このパンはノンオイル、ノンバター。
                だから「ノンノン白パン」だそう。

                だけどトングで掴んだだけで跡がついちゃうくらい柔らかいの♪



                さすがにしっとりとはしないけど中もふわふわです。



                ちょっとチーズが古かったけど(爆)ポテトグラタンも会心の出来♪
                グラタンには少しだけバターを入れました。



                最近ハマってるミネストローネ。



                久々の洋食ランチ♪



                旦那は見てない間に3個も食べやがった・・・。
                わたしは1個しか食べてないのに人のせいにしやがった・・・(怒)


                また明日から和食だらけにしてやるわ。。。



                焼きカレーパン

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                  今日は冷凍庫で眠っていたカレーの残りでパンを作りました♪
                  揚げるとカロリーが怖いので焼きカレーパンにしてみましたよ。



                  今日は作る工程も撮りますよ(笑)



                  これってカメラが粉だらけになるね(笑)



                  今回は生地が伸びやすいようにバターを少し多めに入れました。



                  はい!できあがり♪



                  でも最初に作ったのは大失敗(爆)
                  カレーがはみ出てどうにもならなくてこうなりました。。。



                  カレーが足りなかったので前回美味しかったハムマヨパンも追加♪



                  今回も室温で二次発酵。



                  良い感じに膨らみました♪



                  失敗作も大きく膨らみました(笑)



                  パン粉でお化粧して。



                  まん丸で可愛い♪
                  これを190度で20分焼いて・・・。



                  ちーん。
                  はみ出てるし(泣)



                  こっちも(泣)



                  なんとか誤魔化して並べましたよー。



                  ハムマヨパンは少し焼き過ぎ・・・。



                  意外と包むのに失敗した子が綺麗に焼けました。



                  切るのが怖い。
                  カレーを固めに煮詰めなかったのが原因。



                  それでも美味しかった♪
                  揚げてないから胸焼けもしなかったし♪


                  しあわせ。。。





                  早焼き食パン

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                    HBで早焼き食パン焼いたよ♪
                    パンの焼ける匂いって大好き。。。



                    早焼きって粉を多く配合するのに焼きあがりは小さめなんだー。
                    なんだか損した気分になるのはわたしだけ???



                    小さいのにどっしり重い。



                    うちのパン切り包丁さー100円だから切れない、切れない(汗)
                    せっかくのパンがボロボロになっちゃう。



                    なんとか8枚に切ったよ。
                    これだけで疲れちゃう・・・。

                    よく切れるパン切り包丁が欲しいなぁ〜



                    旦那弁当。

                    ・鶏唐
                    ・ポテトのベーコン巻
                    ・ひじきの煮物
                    ・炒り卵

                    今日は親父弁当だー






                    マフィンを焼いたよ♪

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                      日曜日は姪っ子の運動会にお呼ばれしたので
                      差し入れにマフィンを焼いたよ♪

                      もちろん初挑戦!
                      わたしねー子どものころにクッキー焼いたくらいで
                      お菓子なんて作ったことなかったから。
                      だって、うちにはオーブンがなかったしね(苦笑)

                      はじめて作ったお菓子を差し入れするのもどうかと思うけど・・・。



                      じゃーん、さつまいもマフィン♪
                      上手にできたでしょ。



                      さすがにバターも砂糖もたっぷり(わたしなりに)入れたよ(笑)

                      でも多すぎて怖くなって少しだけ減らしちゃった・・・。
                      もうほんと市販のもの食べたくないわ・・・。



                      これは味見用。
                      薄いから焼き過ぎでちょっと堅いけど甘さ控えめで美味しい♪



                      こちらはかぼちゃマフィン。
                      シンプルだけどいい色合いに焼けました♪

                      こっちのほうが更に甘さ控えめ。。。


                      子どもたちは興味を持ってくれて手を付けてくれたけど
                      そこはやっぱり甘さ控えめ・・・2〜3口で残してたわ(爆)

                      その親なんて口にもしなかったけどね!
                      自分が可哀相だから自分で食べたわよ(爆爆)

                      充分美味しかったわよ♪
                      旦那も気を使って美味しいって言ってくれたけどね(苦笑)



                      もう自己満足の世界。。。


                      きっと残りは捨てられてるわね(爆)
                      来年はシュークリーム持っていこうかしら?


                      もちろん砂糖もバターも控えめでね(爆)




                      まるまるかぼちゃパン

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                        かぼちゃが安かったのでかぼちゃ入りのパンに挑戦!!
                        わたしったらチャレンジャー(笑)
                         
                        ハロウインも近いしね♪



                        強力粉160グラムに対してかぼちゃ40グラムでいいんだって!
                        えっこれだけ?少なすぎやしませんかね?



                        おっ!でもちゃんと黄色い生地になった!



                        この生地ね、超堅いよ。
                        いつものぷにぷに感ゼロ。

                        扱いやすいのいいんだけど・・・超不安になってきた。



                        ほほーう。



                        今回はオーブンを使わずに室温で二次発酵。
                        そのほーが美味しいんだって。

                        でも時間がわからんのよねー。
                        この日は24度で1時間半くらい。



                        もうちょっと膨らんでもいいのかもしれないけど待てなかった(苦笑)



                        きゃっ、クープ的なものも入れちゃったわ。

                        あとは焼くだけ。。。
                        どうなる、かぼちゃパン。

                        ・・・・・・・。

                        ・・・・・・・。




                        チーン(爆)

                        ちょっと奥さん!超かわいくない?成功じゃない?



                        見た目はOKよー。

                        ころころして超かわいいよー。



                        アップでもこのかわいさ(爆)

                        あとは味よね。。。
                        あっその前に柔らかさは・・・。



                        合格!!
                        ふわふわって感じじゃないけど、それなりに柔らかいのよ。

                        で、味はね・・・めちゃうまーい。
                        ・・・ってわけにはいかないのよね(苦笑)

                        かぼちゃの味と香りはどこにいっちゃったのかしら?
                        あっついでに甘みも(爆)

                        もう少しかぼちゃの量を増やしてもいいのかな?

                        ちなみにこのパンはノンオイルです。
                        そして、砂糖も塩も最小限。

                        それでここまでできたら合格でしょ(わたし的には)



                        ミネストローネも作ったよー♪



                        野菜たっぷりでヘルシーな食卓♪
                        (わたしはパン1個ね)

                        あとかぼちゃの煮物もちょこっと(笑)



                        はーしあわせー。。。





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